Lugares para disfrutar de café mexicano
Contrario a lo que muchos podríamos creer, el café llegó a México con los españoles a finales del siglo XVIII. La planta rápidamente se adaptó al suelo nacional, especialmente en aquellas regiones donde el clima es tropical. Desde entonces, el territorio se …
Cócteles sustentables para reducir el desperdicio de alimentos
Uno de los principales problemas en la industria de alimentos y bebidas es el desperdicio de insumos. Se estima que a nivel mundial, el 26% de estos desperdicios provienen de estas ramas. ¿Cuántas veces no dejamos en nuestros platos o copas en …
Fakc-Yeah, comida rápida plant-based
Cuando se empieza una dieta plant-base uno de los principales retos es saciar los antojos. La comida de antes puede resultar tentadora, sobre todo la rápida que no sólo calma nuestra hambre sino también nos ayuda a encontrar opciones rápidas para nuestro …
Regalos sustentables para papá, Día del Padre
En muchas ocasiones consentir a papá es difícil. Estamos acostumbrados a que sean ellos quienes proveen y cuiden de nosotros. Peor aún cuando intentamos hacer que papá se sume a nuestra vida sustentable y buscamos artículos que lo motiven a unirse a …
FOREVER, el lugar para iniciar una dieta plant-based
En los últimos años el 20% de los mexicanos se han acercado al veganismo. De manera total o parcial, hemos cambiado nuestra dieta disminuyendo el consumo de productos de origen animal. En una sociedad donde la gran mayoría de la gastronomía tradicional …
Plantasia Café, comida oriental para continuar los Lunes sin Carne
Uno de los comentarios más frecuentes que hacemos aquellos que empezamos a practicar el Lunes sin Carne, es la falta de opciones en la oferta vegetariana. Muchas veces pensamos en los antojos a los que estamos acostumbrados: comida rápida y regional, por …
Tamales Madre, reinventando la tradición
El maíz es base de la alimentación en América desde sus pueblos originarios. Este ingrediente permea en las cocinas del continente y se manifiesta de diversas formas. Algunos de los platillos elaborados con él son tan importantes para la gastronomía que incluso …
Pujol, Restaurante Sustentable y Empresa B
Pujol de Enrique Olvera, es uno de los restaurantes más icónicos y afamados en la Ciudad de México. Fundado en el año 2000, ofrece las mejores creaciones de uno de los chefs más representativos del país. Su cocina de inspiración mexicana no …
Restaurantes para disfrutar el lunes sin carne, noviembre
En ocasiones el encontrar platillos vegetarianos o veganos en restaurantes puede ser un poco complicado. Existen algunos que entienden la importancia de ofrecer este tipo de opciones en su menú. Para noviembre incorporamos recetas de restaurantes en la Ciudad de México que …
Restaurantes para disfrutar el lunes sin carne, noviembre
En ocasiones el encontrar platillos vegetarianos o veganos en restaurantes puede ser un poco complicado. Existen algunos que entienden la importancia de ofrecer este tipo de opciones en su menú. Para noviembre incorporamos recetas de restaurantes en la Ciudad de México que …
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