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Green Republic, el poder de la alimentación

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Eres lo que comes. Tal vez has escuchado esa expresión más de una vez. La alimentación es la base de nuestro día a día, de ahí tomamos la energía que necesitamos, pero también nutrimos a nuestro cuerpo y fortalecemos nuestra salud. Es por esto muy importante analizar bien lo que llevamos a nuestro cuerpo. Consciente de esto, Sonia decidió fundar Green Republic, donde la comida es medicina. 

Todo inició cuando su fundadora se encontraba atravesando por problemas de salud. Decidió replantear sus hábitos para mejorar su calidad de vida y experimentó con el yoga para posteriormente adentrarse en la nutrición. Ahí se dio cuenta que la salud depende de los nutrientes que consumimos; y fue así como convirtió Food is medicine -la comida es medicina- en su principal lema. 

Así fue como comenzó una dieta vegana, crudivegana y sin gluten. Inició un recetario propio que compartió con personas cercanas que posteriormente le pidieron clases. Las clases de cocina saludable la llevaron a comercializar suplementos y superfoods desde su casa; y la demanda la llevó a iniciar su e-commerce.

Green Republic

Pero parte del sueño de Sonia era tener una cafetería, por lo cual pensó en trasladar todos sus esfuerzos por una alimentación saludable a un espacio físico. Así nació Green Republic, un lugar donde se pudieran adquirir ingredientes saludables para casa, pero también se puede comer delicioso y saludable. 

Ahora Green Republic cuenta con tres sucursales en la Ciudad de México. Aquí puedes encontrar su tienda donde los productos pueden adquirirse a granel o empaquetados. Todos ellos seleccionados de manera cuidadosa por asesores nutricionales, libres de ingredientes dañinos. También está la matcha bar, donde no sólo se sirve matcha; también se puede disfrutar de todo tipo de alimentos y bebidas que destacan por su sabor.

Si bien podría parecer que comer saludable es sacrificar la experiencia de sabores, Green Republic nos enseña que eso no podría estar más lejos de la verdad. Un claro ejemplo son sus Froyos: una receta diseñada por la fundadora en la que el helado se prepara sin azúcar, sin lácteos, con ingredientes limpios y sanos. Estos son a base de coco orgánico y contienen 75% de ingredientes orgánicos. La panadería se produce también casi en su totalidad en casa, donde emplean harinas de ingredientes como almendra y coco.

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Green Republic nos enseña que el cambio de hábitos alimenticios tiene importantes repercusiones en nuestra salud. Nos enseña también qué la comida sana y de ingredientes naturales puede ser deliciosa; y que tomar las riendas de nuestra dieta puede llevarnos a lugares bellamente diseñados con comida que a cualquiera puede gustar. 

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