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Habitas, hospitalidad regenerativa en pro del Planeta

Es común encontrar ambiciosos desarrollos hoteleros en las costas mexicanas. En muchas ocasiones se despierta la polémica por el impacto ambiental que estos tienen en pro del crecimiento económico de las compañías. Pero, ¿existe una manera de cambiar el discurso y aprovechar a la hotelería para regenerar el medio ambiente y crear consciencia en el tema? Pues Habitas cree que sí. 

Habitas es una marca de impacto sustentada en la industria de la hotelería, su principal propósito es el bienestar y mejoramiento del Planeta. Para Eduardo Castillo -Co-fundador y Director Creativo-, la hotelería representa una poderosa herramienta para crear espacios regenerativos y reunir personas para invitarlas a vivir una relación más responsable con el medio ambiente. 

Actualmente el grupo cuenta con presencia en Tulum y Namibia, África. Además, planean abrir en dos meses Bacalar, para octubre Arabia Saudita y a finales de año o principios del siguiente Todos Santos. Todos los hoteles comparten esta filosofía de bienestar personal y conexión con el entorno para fomentar prácticas sostenibles. Todo esto mediante eventos y experiencias estilo retiros donde se impacte a cada visitante. 

Este grupo cuenta con el Sistema de Gestión Ambiental, el cual deriva de los sistemas ISO que se aplican a la industria de la hospitalidad. Por medio de bitácoras e indicadores se mide el impacto de las actividades en Habitas a través de cinco pilares: energía y huella de CO2, agua, residuos, biodiversidad y comunidad. 

La arquitectura.

Habitas cuenta con un equipo de expertos diseñadores, arquitectos e ingenieros llamado Habitas Design Lab. Aquí se da el primer paso para la sustentabilidad, planeando lo que ellos llaman Arquitectura Social, buscando el menor impacto al ecosistema e ideando estructuras que les permitan llevar prácticas sustentables. 

En el caso de Habitas Tulum, por ejemplo, con la filosofía de la naturaleza como el primer arquitecto; se buscaron claros naturales dentro de la jungla para ahí colocar las habitaciones; de esta manera se evitó daños al espacio. Además, las habitaciones se colocaron sobre pilares de madera, lo que evita el daño al terreno y permite que la fauna y flora locales puedan continuar su vida sin mayor preocupación. 

“El diseño se basa en la experiencia y la huella sobre el planeta. La idea es crear algo integral, desde la planificación se toma en cuenta el impacto.”

Olmo Torres, Director de Sustentabilidad.

Otro ejemplo del diseño sustentable en Habitas Tulum es la altura de las habitaciones. Esta fue especialmente planeada para aprovechar la luz natural al máximo ya que por la selva no resulta viable colocar paneles solares. La eficiencia energética es un proceso de constante aprendizaje para este grupo, el cual planean los lleve a la total implementación de energías limpias. 

El día a día

Regresando a las bitácoras e indicadores, estas le permiten al equipo conocer que áreas necesitan mayor presupuesto y especial atención. A esto se suma una constante capacitación en las diferentes áreas y personal de los desarrollos. El objetivo principal es que cada persona entienda la importancia de su trabajo en materia ambiental. De esta manera las acciones pasan de ser responsabilidades laborales a actos en pro del medio ambiente. 

En Habitas difícilmente encontrarás plástico, además que a su llegada el huésped encuentra una carta en su habitación que lo invita a usar los productos del hotel. Mediante una breve explicación, se sensibiliza al visitante sobre los químicos presentes en productos de baño tradicionales. A partir de ahí se le invita a usar los que el hotel provee, que son de origen natural y no dañan al medio ambiente. Este discurso continúa en la alberca y playa donde las personas pueden encontrar estaciones con bloqueador solar natural, evitando el daño a los arrecifes de coral. 

Moro

Continuando con el tema de sostentabilidad, la cocina no queda exenta de medidas. Para empezar, el chef ha planeado los platillos de tal manera que se evite el desperdicio de alimentos. De esta manera se garantiza que los comensales disfruten los alimentos y queden satisfechos sin sacrificar insumos. 

Los ingredientes se obtienen de proveedores locales y son de origen orgánico. Entre ellos destaca Sojol y Néctar Orgánico, dos de sus principales aliados que además colaboran con comunidades mayas cercanas a la región. De esta manera no sólo se obtienen productos de alta calidad sino también se apoya a la economía local. 

Las opciones veganas son una constante en el menú de Moro, pero la cocina cuenta también con ingredientes que salen de esta categoría. Pero, en el caso de los eventos, aquí el menú que se planea es completamente plant-based. Esto para invitar a los asistentes a reflexionar sobre el consumo de ingredientes animales en la alimentación. 

Comunidad

Habitas entiende como comunidad a su equipo de trabajo, sus huéspedes, visitantes y vecinos de la localidad. Parte importante de fomentar hábitos ambientalmente responsables, es la creación de eventos culturales que promuevan estos valores. Desde documentales, actividades de mindfulness, conciertos y diversas actividades; Eduardo Castillo busca aquellas colaboraciones y alianzas que impacten a los asistentes y los lleven a accionar en Pro del Planeta. 

El equipo de Habitas es consciente de nuestra responsabilidad por la restauración ambiental. Todas nuestras acciones, por pequeñas que parezcan son un paso más en pro del Planeta y sus habitantes. A través de un plan integral se ofrecen servicios de hospitalidad con experiencias sin igual, que además suman cada vez a más personas a actuar de manera responsable en su día a día.

“Debemos ir más allá de la sustentabilidad. Tenemos una deuda ambiental, tenemos que regenerar. Nuestro paradigma es el de la regeneración en diseño y comunitaria. Nuestra responsabilidad es reimaginar el capitalismo y la manera en la que hacemos la vida económica. La transición es ir más allá de la sustentabilidad en modelos de negocio, pensamiento y vida.”

Olmo Torres, Director de Sustentabilidad


Fe de Erratas: en la nota original se menciona la implementación de paneles solares dentro del diseño de Habitas Tulum. Este fue un error de la redacción, por la densidad de la selva no es viable colocar paneles solares.

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