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Una alimentación flexitariana, sostenible y consciente

En muchas ocasiones, pensamos que para hacer un cambio en nuestra dieta a favor del Planeta, tenemos que cambiar drásticamente de un día al otro. Pero esta presión solo crea eco-ansiedad y nos nos da la sensación de que nunca podremos lograrlo. Existen muchos mitos acerca de este cambio de estilo de vida. Por eso es importante no quedarnos con la idea de que todo es blanco o negro. Empecemos a hablar de cómo tener una alimentación flexitariana, consciente, responsable y deliciosa. 

¿Qué es una dieta flexitariana?

El flexitarismo es una dieta basada en plantas que busca reducir su huella de carbono y mejorar la salud con un régimen alimenticio principalmente vegetariano pero que aún permite la carne y otros productos animales con moderación. Los vegetarianos eliminan la carne y, a veces, otros alimentos de origen animal, mientras que los veganos restringen completamente la carne, el pescado, los huevos, los lácteos y todos los productos alimenticios de este tipo. Dado que los flexitarianos comen productos animales, no se les considera vegetarianos, ni veganos. Es por eso que el nombre de esta dieta es una combinación de las palabras flexible y vegetariana.

Esta filosofía fue creada por la dietista Dawn Jackson Blatner para ayudar a las personas a poner su granito de arena al reducir su consumo de carne y vivir un estilo de vida más sostenible. Se trata de agregar nuevos alimentos a tu dieta en lugar de excluirlos, lo que puede ser de mucho beneficio para la salud. Estos alimentos de origen vegetal incluyen lentejas, frijoles, guisantes, nueces y semillas, todas excelentes fuentes de proteínas.

La dieta flexitariana no tiene reglas claras ni cantidades recomendadas de calorías y macronutrientes. De hecho, es más un estilo de vida que una dieta.

Seguir una dieta flexitariana se trata de mejorar tu alimentación poco a poco, y de ser más consciente sobre el impacto de nuestras decisiones en el Planeta y buscar siempre mejorar. Tener la mente abierta a nuevas alternativas que puedan volverse parte de tu día a día para vivir en mayor armonía con la naturaleza.

Beneficios sustentables

La dieta flexitariana es buena para tu salud y para el medio ambiente. Tan sólo un kilo de carne necesita 15,000 litros de agua para producirse. Se estima que para el 2050 el proveer de carne a la población mundial significará la deforestación de la mayoría de los bosques para dedicarlos a tierra de pastoreo. La carne y los lácteos representan alrededor del 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Reducir el consumo de carne puede ayudar a preservar los recursos naturales al disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, así como el uso de la tierra y el agua. Adoptar una dieta donde la carne se reemplaza parcialmente por alimentos vegetales, podría disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 7% .

Cultivar proteína vegetal consume 11 veces menos energía que producir proteína animal.

Comer más alimentos vegetales también impulsará la demanda de más tierra para dedicarla al cultivo de frutas y verduras para humanos en lugar de alimento para el ganado el cual requiere muchos menos recursos. Ser flexitariano e intercambiar carne por proteína vegetal es bueno para el planeta. Las dietas basadas en plantas utilizan menos combustibles fósiles, tierra y agua.

Una empresa 100% mexicana que apuesta por un estilo de vida a base de plantas

Actualmente, comer lo que amamos suele sentirse como un placer culposo o un sacrificio al evitar nuestros platillos favoritos. Afortunadamente, empresarios jóvenes como Aldo González, fundador de Heartbest, llegan al sector de las food-tech en México para revolucionar cómo percibimos los alimentos vegetales. A través de sus productos plant-based, nos ayudan a disfrutar de alimentos con un gran sabor y aporte nutricional, mientras también cuidamos al medio ambiente. 

Sano y saludable no siempre es lo mismo, lo más importante es encontrar un balance.

Aldo y su familia decidieron hacer un cambio de estilo de vida buscando mejorar su salud a través de su alimentación. Aun siendo una familia vegana, decidieron crear una empresa que invitara a todos a vivir una filosofía holística de su propia manera. Sin juzgar ni excluir. Una comunidad que cómo ellos, busque elegir alternativas buenas para su salud y para el Planeta, viviendo en completo balance.

El nombre Heartbest nace para expresar que debemos empezar a alimentarnos de forma sustentable, responsable y llena de amor. Cosechar hábitos, conexiones y decisiones que transformen como vemos nuestra relación con nuestro entorno. Saliendo de la rutina, fluyendo y sumando tu granito de arena en donde se necesita más.

Su campaña Desde nuestra cocina, es una iniciativa que busca inspirar a las nuevas generaciones a elegir lo mejor accionando su pasión por crear un cambio positivo. Encuentra sus productos a base de plantas en Cornershop y corre a ver su cápsula con Mesa Sana y L’amargeitor para aprender cómo cocinar una Pasta Poblana sin lácteos pero con mucho sabor y amor.

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